פורסים בצל סגול לטבעות דקות ומשרים במים קרים עשר דקות, כדי שירכך.

מסננים, מערבבים עם שתי כפות סומאק, קורט מלח, פטרוזיליה קצוצה ושמן זית. מגישים ליד בשר, דג או פשוט עם פיתה.